ルアンパバーンで食べた絶品カオソーイ
ラオスもベトナムもライスヌードルがあって大体うまいんですが、ルアンパバーンのメインストリートの東の端の方にあるこの店のカオソーイ（ライスヌードルの担々麺）がさいっっこうに旨かった!!!
２種類の麺に上品な味のだしスープ、フレッシュなハーブとすべてが完璧!! しかもハーブ(ミント、パクチー、バジルなど）は他よりも遥かに大量に置いておいてくれる。
いろんな場所で食べたけど、ここは翌日も食べたいと思うくらいうまかった。
ちなみにライスヌードル屋ではハーブだけじゃなく、ナンプラー、砂糖、エビペーストも自由に味付けしてカスタムできます。
僕はハーブを山盛りにぶちこみ、ライム、エビペースト、ナンプラーを足してがっつきました！
良いライスヌードル屋選別のコツは、基本ハーブ類は自由に追加できるように麺の横に置いてくれるんですが、そのハーブの新鮮さと量をチラ見して判断できるような気がする。
この店、観光というよりは主に地元民向けみたいで、近所のおばさんや家族連れで賑わい、１２時前後には閉まってしまう人気店みたい。つまり、みなさん午前中から昼前に食べてるんですね。
こういうのうちの店でもいつかやりたいなーと思ってますが、
ハーブって日本じゃ高いんだよなぁ…
でもライスヌードルは他の麺と違ってあんまりのびないみたいだから、デリ形式のうちの店に向いてるかもとか何かしら夢想して実現する所存でーす
また来たら絶対立ち寄りたいお店でした～
Asile 